夏天是卤菜的旺季，我们总能看到路边卤菜摊子前堆满了人。

开胃凉爽又出餐快，不用在闷热的天气下等待太久就能解决一顿饭，这也是顾客夏天钟情于卤菜的原因。

为此，不少小白专门去学习卤菜的技术，然后打算在夏季做卤菜生意，赚旺季的钱。

但是，学卤菜了就可以自己创业开店吗？可能还要搞定这2个问题。

口味的稳定